Dieta bezglutenowa dla każdego?

Dieta bezglutenowa zyskuje coraz większą „popularność”. Zdjęcie ulotki reklamowej pokazuje, że produkty bezglutenowe są coraz mocniej promowane także w Polsce. Faktem jest, że celiakia może występować nawet u 1% populacji. W dużej grupie pacjentów pozostaje ona niezdiagnozowana. Z drugiej strony szacuje się, że 1 na 200 Amerykanów stosuje wspomnianą dietę, mimo że nie choruje na celiakię (NHANES 2009-2010). […]